Voici un article intéressant sur l'alimentation écrit par la nutriotioniste et Auteure Monique Ryan. On y trouve notamment des conseils sur l'alimentation quotidienne, la préparations aux courses et aux longues sorties, sur l'alimentation pendant et après l'activité ainsi que sur l'hydratation. Bref, je pense qu'en un seul article, tous les points importants sur l'alimentation de l'athlète sont couverts :
http://www.velonews.com/train/articles/11948.0.html
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